Nel primo dopoguerra, nonno Venanzio Pedrinelli, animato dall’amore per la buona tavola e i prodotti tipici della tradizione del nostro territorio, decise con nonna Giuditta di aprire una Posteria nella quale era possibile, oltre che acquistare, gustare pietanze e vini già allora unici in qualità e bontà. Così nacque nel 1922 il Ristorante Olona da Venanzio dalla passione di Venanzio Pedrinelli e Giuditta Mazzocchi, trasferitasi a Varese da Modena, altra terra di secolari tradizioni culinarie e prodotti eccellenti. In seguito, Renzo e la sorella Lucia entrano in cucina dopo la guerra e subito i tratti della passione per i funghi più pregiati e i migliori vini piemontesi si fanno spazio tra le ricette e nella cantina. La tradizione prosegue con Venanzio e Chiara Pedrinelli, figli di Renzo e Mariuccia, che ancora prima delle fondamentali scuole, costruiscono le proprie solidissime fondamenta culinarie con gli insegnamenti dei genitori e i riscoperti segreti della nonna Giuditta. Poi, dieci anni spesi a sviluppare la propria arte nelle migliori cucine di Stati Uniti e Francia, permettono a Venanzio di offrire a tutti gli ospiti del ristorante, la miglior fusione tra innovazione e tradizione, alla quale il nostro ristorante rimane saldamente ancorato. Ad oggi, Venanzio conduce il ristorante affiancato dalla figlia Alice, quarta generazione nella centeria storia del nostro locale. Venanzio propone una cucina tradizionale, che non smette di soddisfare la clientela, mentre Alice, sommelier AIS, seleziona accuratemente i vini.